Ormai il mio amore per la farina Revolution è di pubblico dominio, soprattutto dopo il filone senza glutine al mix di semi e il bouquet di pane rustico, quindi non mi restava che impegnarla in un nuovo duello: panini al latte. L'obiettivo principale era quello di verificare che uno stesso tipo di farina fosse adatto a preparazioni dolci e salate come scritto in etichetta e dal risultato non posso che confermare.
Ingredienti per 8/10 piccoli panini
250gr di farina revolution
200gr di latte
25gr di burro
1 cucchiaio di zucchero
mezza bustina di lievito di birra secco
Setacciate in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero. Aggiungete il burro a piccoli pezzettini e, mentre iniziate a versare il latte, mescolate, preferibilmente con uno sbattitore elettrico a media velocità. Una volta terminato di impastare fate delle piccole palline aiutandovi con due cucchiai e adagiatele su una teglia rivestita di carta da forno. Lasciate lievitare per una mezz'ora. Spennellate i panini con un rosso d'uovo sbattuto con del latte e infornate in forno già caldo a 200° per 30'. Sfornate, lasciate raffreddare e servite i panini spolverati di zucchero a velo, farciti con della crema spalmabile alla nocciola o con panna montata e gocce di cioccolato come un maritozzo.
I miei sono già pronti, non mi resta che fare merenda!
