"Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutte le condizioni sociali, di tutti i paesi e di tutti i giorni; si associa a tutti gli altri piaceri e resta ultimo a consolarci della loro perdita." (A. Brillat-Savarin)
I miei fornitori preferiti a Roma: dove acquistare le materie prime tra banchi di mercato e negozi di eccellenza, senza dimenticare gli attrezzi del mestiere.
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